Este livro procura abordar alguns aspectos ligados ao cafeeiro e ao café enquanto bebida de forma integrada. Além de aspectos introdutórios associados à origem do cafeeiro e da bebida do café, apresenta a produção e o respectivo consumo a nível mundial, aborda aspectos taxonómicos, morfológicos e agronómicos, traz opções tecnológicas associadas à industria do café; aponta factores de qualidade associados ao consumo do café e desenvolve a respectiva composição química; interliga interacções entre o café e a arte, entre outros assuntos.
