Os meios de hospedagem e restaurantes, na modernidade, representam uma das estruturas mais comprometidas com a hospitalidade, exigindo, de todos os seus profissionais, preparo técnico, psicológico e cultural. Transformar um meio de hospedagem e um restaurante numa referência de hospitalidade é um grande desafio. Este livro discorre sobre este tema através dos tempos.
| Editora | SARAIVA - LITERATURA |
| Edição | 1ª |
| Ano da Edição | 2015 |
| Autor | CASTELLI, ROGERIO |
| EAN13 | 9788502050624 |
| ISBN | 8502050621 |
| Páginas | 230 |
