Microbiologia dos Alimentos é livro-texto básico dirigido a estudantes e profissionais da área de alimentos. A microbiologia dos alimentos é um importantíssima área da microbiologia aplicada, e deve, por isso, ser privelegiada com as melhores e mais atuais informações disponíveis. É isso que nos oferece o presente livro.
| Editora | EDITORA ATHENEU |
| Edição | 2ª |
| Ano da Edição | 2003 |
| Autor | FRANCO, BERNADETTE |
| EAN13 | 9788573791211 |
| ISBN | 8573791217 |
| Páginas | 182 |
