PEIXES E FRUTOS DO MAR
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Descrição do produto
Reúne informações sobre escolha, compra e preparo de peixes e frutos do mar. Ensina também como limpar vieiras, lulas e camarões, tirar pele, escamas e espinha de peixe, cortar em postas e em filés, extrair ovas, cozinhar no vapor e no micro-ondas, fritar, grelhar, assar em papelote e elaborar receitas de molhos e manteigas aromatizadas. Inclui receitas como Bacalhau assado com legumes, Pescada-branca com remoulade, Ensopado italiano de frutos do mar e Bisque de lagosta, entre outros pratos.
| Editora | EDITORA PUBLIFOLHA (GRUPO FOLHA) |
|---|---|
| Edição | 1ª |
| Ano da Edição | 2012 |
| Autor | KINDERSLEY, DORLING |
| EAN13 | 9788579143243 |
| ISBN | 8579143243 |
| Páginas | 256 |
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